Liposomi so zgrajeni iz ekstraktov lecitina. Le-ta vsebuje fosfolipide, ki se pomešajo z molekulami tiste snovi, ki jo želimo vezati. Med sabo se liposomi razlikujejo glede na velikost, od majhnih nanometrskih do več deset mikrometrskih. Ob kontaktu z vodo tvorijo fosfolipidi mikroskopske strukture z osrednjo praznino, v kateri je enkapsulirana voda. V enkapsulirani vodi lahko raztopimo druge molekule, kot sta vitamin C ali glutation, za katere želimo, da se enostavno absorbirajo v naše telo. Medtem, ko lahko hidrofilne molekule zadržimo v enkapsulirani vodi, hidrofobne snovi pa se lahko raztopijo v samo membrano, imajo liposomi sposobnost vezave in prenosa tako hidrofilnih kot hidrofobnih molekul. Zaradi teh edinstvenih lastnosti lahko liposome zelo pozitivno uporabimo pri izdelavi kakovostnih prehranskih dopolnil in kozmetičnih izdelkov.
Prednost uporabe liposomov pri zagotavljanju prenosa hranil, prehranskih dopolnil v telo, je njihova enostavna absorpcija v prebavnem traktu. Na ta način se zagotovi prenos zadostnih količin snovi, ki lahko dosežejo svoj učinek v telesu. Telo v mnogih primerih namreč razgradi kompleksne molekule preden se absorbirajo ali pa jih ne absorbira dovolj hitro, kar posledično vpliva na slabšo absorpcijo. Glede na to, da se liposomi zlahka absorbirajo, tudi snovi, ki so enkapsulirane v njih, v krvi dosežejo veliko višje koncentracije, kot snovi iz neenkapsuliranih izdelkov, kot so običajne tablete.
Tehnologija liposomov sega še veliko dlje! Liposomi namreč lahko pomagajo tudi pri prenosu aktivnih sestavin do celic, v katerih telo potrebuje večje količine specifične spojine. Fosfolipidni dvosloj liposomov se lahko spoji z drugimi dvosloji kot je tudi sama celična membrana, kar omogoči dostavo vsebine liposomov neposredno v celice.
Tvorba liposoma
Proizvodnja liposomov je energijsko zelo zahteven proces. Fosfolipidi in molekule vode se združujejo ob dodajanju energije v natančno uravnavanem procesu z uporabo sonifikacije ali Ultra-turrax sistema. Lipidni vezikli se nato tvorijo v enojne ali večslojne dvosloje, ki so razdvojeni z molekulami vode. Ta proces omogoča tvorbo dovolj majhnih delcev, da se lahko le-ti hitro absorbirajo v kri.
Besedilo je za podjetje Bimedia d.o.o. pripravil: Aljoša Kuzmanovski, dipl. kin., študent zaključnega letnika magistrske smeri Prehrana, Biotehniške fakultete.
Priporočenega dnevnega odmerka se ne sme prekoračiti. Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano ter zdrav način življenja.